Caponata Siciliana
La caponata es un guiso clásico de la cocina siciliana que se elabora principalmente con berenjenas, apio y tomates finamente cortados, cocinados en aceite de oliva y acompañado de alcaparras. Un plato ideal para los vegetarianos.
En este episodio el chef nos explica la receta de la capunata siciliana.
Receta - Ingredientes:
- Aceite de Oliva
- Aceitunas
- Alcaparras
- Apio
- Berenjena
- Cebolla
- Tomate
- Vinagre
Desde la cocina del mítico restaurante Plaza Mayor en Buenos Aires Argentina, aprenderemos todos los secretos culinarios de su chef Federico Yahbes.
Los Secretos de Plaza Mayor con la conducción de Lisandro Carret y Javier Villoldo
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